羅湖懲教所推出「真識食—珍惜食」計劃，鼓勵所員減少浪費食物，同時用廚餘機將廚餘轉化為有機肥料。
這計劃既可在源頭減廢，更可以讓所員和全港其他市民一齊，以行動和決心解決社會問題。
羅湖懲教所現時已有七成所員參加這個計劃，我要感謝懲教署同事的努力，也要感謝所員的支持和配合。
香港的固體廢物處理是大難題，廚餘約佔都市固體廢物總量四成，如果大家都能夠在源頭減少廚餘，堆填區的壽命就可以延長，堆填區的臭味也會減少。
我們都應該「識食─惜食」。
2013年8月8日
