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漁農業的可持續發展

中國人有句老話:「窮則變,變則通,通則久」,面對困難,只要肯變通,就可以創出新天,持久發展。昨日我和太太青儀參觀了有機農場和海魚養殖場,它們的發展充分體現這句話的智慧。

近年,綠色生活成為時尚,不少以往只從事耕種的農戶,均將農場發展成生產、休憩及教育集於一身的休閒農場,開放給公眾參觀,現時約有120個休閒農場。

昨日,我們先到元朗八鄉參觀由香港青年協會以社企模式營運的有機農莊,並與年輕人交流種植心得。農莊佔地15,000平方米,種植多種蔬果和香草,還有市面少見的食用仙人掌。

農莊旨在推廣環保和可持續發展信息,主要接待學校、長者中心等團體參觀,去年就吸引18,000人次到訪。農莊讓參觀者體驗農務的苦與樂,使他們明白食物得來不易,鼓勵大家珍惜資源,避免浪費。我在農莊遇到一群參觀的小學生,他們覺得耕作新鮮有趣;我更高興見到有年輕人願意加入農莊工作,項目經理Izzi告訴我,關注生態環保的人越來越多,休閒農業有發展潛力,加上可向青少年推廣環保意識,她非常享受這份有意義的工作。

參觀農莊期間遇到一班小學生,他們對農耕體驗感到新鮮有趣。   和農莊工作人員分享他們的農產品,並與他們交流發展休閒農業的意見。
參觀農莊期間遇到一班小學生,他們對農耕體驗感到新鮮有趣。   和農莊工作人員分享他們的農產品,並與他們交流發展休閒農業的意見。

之後,我們轉到流浮山參觀一個大型室內龍躉養殖場。場主以往經營活海魚入口及魚排養殖,但近年由於過度捕撈、污染、經營成本和魚價上漲等問題,他們10年前開始轉型發展高科技水產養殖。魚場佔地2,700平方米,年產七至八萬條龍躉,供應本地酒店、高級食肆和超市。

魚場與本地大學合作,引入節能的室內循環水系統,清除魚池內的雜質,既確保水質潔淨,又可循環使用,省電又省水。

據魚場負責人表示,室內養殖的優點是產量和質量穩定,不受天氣、水溫、海水污染等影響,在任何地點都可興建同類魚場;只要掌握好水質、魚的運動量和飼料,室內養殖的龍躉,無論肉質和味道媲美海魚。

室內魚場不受天氣、水溫或污染影響,產量穩定;養殖的龍躉供應本地酒店、食肆和超市。   魚場的節能「室內循環水系統」可清除池水雜質,既確保水質潔淨,又可循環使用,省水又省電。
室內魚場不受天氣、水溫或污染影響,產量穩定;養殖的龍躉供應本地酒店、食肆和超市。   魚場的節能「室內循環水系統」可清除池水雜質,既確保水質潔淨,又可循環使用,省水又省電。

本港漁農業朝高技術、多元化和可持續方向發展,值得鼓勵和支持。我在政綱中提出,應重新審視本港農業和漁業的綜合社會價值,推廣及支援多功能農耕活動;同時設立基金提供技術和培訓,協助本港漁民建立傳統捕魚以外的謀生方式。香港地少人多,但有相當數量的農地和綠化地,政府會繼續與業界合作,探索漁農業的持續發展方向。

2013年11月18日